很多人不信西梅就不是梅

很多人不信西梅就不是梅

　　 这两年，西梅常被减肥人士追捧，据说每天只要吃上3、4粒，就可以补充人体一天所需的维生素和微量元素，关键还能助人一泻千里。

　　 我们吃的西梅，光名字就有两大误会。首先西梅属于蔷薇科李属，学名叫欧洲李。说白了，我们吃的是李子，不是梅子。另外作为零食的西梅，确切地说应该叫西梅干，是由欧洲李干制而成的。

　　 如果放眼世界，西梅名字的误会就更大。香港澳门地区叫西梅，大约是因为非本土品种，取自西方而来的意思，大陆也沿用这一名称。到了台湾地区，可能会遇到叫“黑枣”的名儿，多半是从法国称呼“法国黑枣”来的。而到了美国，名字又跟西梅的产地挂上了钩，叫加州梅。所幸西梅的魅力够大，虽然没有统一名称，却丝毫不影响它征服世界人民口味的脚步。

　　 西梅的发迹，是从2000多年前开始的。在位于黑海和里海之间的高加索地区，群山中生长着许多高大的欧洲李树，春天它们绽放白色如梅花般的小花，夏天就结出香甜的紫色果实。当地人把李子果实奉为珍品，据说吃了可以长生不老。巧的是，那些常吃李子的人确实都很长寿。

　　 高加索地区出寿星，寿星都爱吃李子。消息传到阿拉伯商人的耳朵里，立马变成商机，二话不说把李子卖到欧洲。大概是延年益寿的广告深入人心，李子大受追捧。不久，欧洲各地也开始引入栽培。其中，法国南部的亚仁地区长势。法国人还给它起了法国名，叫法国黑枣。现在全球最的西梅，就来自法国亚仁。

　　 不过让西梅真正扬名立万的地方，是在美国。17世纪，美国加利福尼亚州发现黄金的消息，引发了淘金热潮，众多欧洲淘金者纷至沓来。18年，一位叫路易斯的法国人也来到加州，可惜运气不佳，黄金没找到，带来的钱却快花完了。走投无路之时，他发现加州的土壤和气候环境非常适合种植西梅。路易斯在法国就是种植西梅的农场主。18年，路易斯用最后一点积蓄，在加州圣卡拉山谷购置了一小块土地，重操旧业种起了西梅。在其兄弟的帮助下，经过几年的种植、嫁接法国品种，终于获得了巨大成功。

　　 到了10年，新鲜西梅成为美国人最喜爱的水果之一。每个美国家庭必备的两种干果，其中之一就是西梅。而加州也成为全世界的西梅产地，世界上%的西梅都来自这里。

　　 与中国的话梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不要添加任何食用糖、盐等。不去核、不发酵，直接高温脱水，就可以制成西梅干食用。

　　 西梅本身含有抗氧化剂，其含量在水果中名列榜首，这不仅可预防腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。国外很多运动员，特别是长跑运动员都有每天吃西梅的习惯，以提高抗氧化能力、减慢人体的老化。

　　 就连时尚界，也开始将目光转向西梅。化妆品厂家正着手把西梅加入到护肤品中，发挥功效，因为西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质，能很好的保持皮肤的水分和阻止皮肤老化。还有一些商家用西梅制成了西梅醋，满足了很多爱美人士的需要。