专家同食螃蟹西红柿不会中毒网上传言系误传

专家同食螃蟹西红柿不会中毒网上传言系误传

　螃蟹和什么水果一起吃9月19日讯 9月，正是河蟹大量上市时螃蟹和什么水果一起吃上不断有传信称，螃蟹和西红柿同时食用，会产生三价砷化物(螃蟹和什么水果一起吃)，食用后会出现中毒现象。昨天，螃蟹和什么水果一起吃有关专家称，这是危言耸听，也是误传。

　　 据哈医大一院临床营养科主任医师闫雅螃蟹和什么水果一起吃上流传的关于螃蟹体内含有五价砷，与西红柿中维生素C相互作用会变成三价砷的说法并非实事。螃蟹体内的砷和西红柿中维生素C要发生化学反应，需要两者的剂量非常大，而螃蟹中砷的含量很少，西红柿中维C也很少。如果螃蟹等水产品里的砷不是超标几百倍，不可能发生中毒现象。在闫雅更多年从医生涯中，三价砷中毒患者都是工业事故或投毒事件造成的，螃蟹和西红柿同食出现中毒的事情还没有发生过。

　　 螃蟹和什么水果一起吃达海鲜批发市场了解到，现在个大、肉肥的河蟹已开始大量上市，一两半左右一只的河蟹每市斤价格在15元左右。现在哈达海鲜市场每天河蟹成交量都在1万公斤左右。

　　 据闫雅更介绍，虽然螃蟹和西红柿可以同时食用，但确有某些食物同食会对营养吸收产生负面影响，但并非“相生相克”。